Starbucks, la famosa cadena global de café, ha revelado recientemente una serie de acciones estratégicas con el objetivo de optimizar sus procesos y aumentar la eficiencia frente a desafíos económicos y transformaciones en los gustos de los consumidores. Estas medidas contemplan la disminución de su personal corporativo y una notable simplificación de su carta.
Starbucks, la reconocida cadena internacional de cafeterías, ha anunciado recientemente una serie de medidas estratégicas destinadas a optimizar sus operaciones y mejorar la eficiencia en respuesta a desafíos económicos y cambios en las preferencias de los consumidores. Estas iniciativas incluyen la reducción de su plantilla corporativa y una significativa simplificación de su menú.
El 24 de febrero de 2025, Starbucks informó sobre su decisión de reducir 1,100 cargos corporativos alrededor del mundo, lo que constituye cerca del 7% de su personal fuera de las tiendas. Cabe resaltar que estos despidos no impactarán a los trabajadores que desempeñan su labor directamente en las cafeterías, ni a quienes están involucrados en el almacenamiento, fabricación, distribución o tostado de café. Asimismo, la empresa ha eliminado varias vacantes abiertas que no habían sido llenadas.
Brian Niccol, quien asumió el puesto de director ejecutivo en septiembre de 2024, detalló que esta medida es parte de un plan más extenso para simplificar la estructura empresarial, eliminar duplicidades y formar equipos más ágiles y eficientes. Niccol subrayó que, aunque la noticia es complicada, es esencial para colocar a Starbucks de manera más eficaz en un entorno competitivo.
Reducción del Menú
Junto con la reestructuración de personal, Starbucks ha optado por disminuir su menú en un 30% para finales del año fiscal 2025 en Estados Unidos. Desde el 4 de marzo de 2025, la empresa retirará 13 bebidas menos demandadas, incluyendo algunas variantes de Frappuccino, el Royal English Breakfast Latte y el White Hot Chocolate. Esta acción pretende simplificar las operaciones, acortar los tiempos de espera y mejorar la calidad y consistencia de los productos disponibles.
Además de la reestructuración laboral, Starbucks ha decidido reducir su menú en un 30% para finales del año fiscal 2025 en Estados Unidos. A partir del 4 de marzo de 2025, la compañía eliminará 13 bebidas menos populares, incluyendo varias opciones de Frappuccino, el Royal English Breakfast Latte y el White Hot Chocolate. Esta medida busca simplificar las operaciones, reducir los tiempos de espera y mejorar la calidad y consistencia de los productos ofrecidos.
Entorno y Retos
Estas determinaciones ocurren en un entorno donde Starbucks ha experimentado una reducción en las ventas dentro de su mercado más destacado, Estados Unidos. En 2024, las ventas en establecimientos con al menos un año de operación disminuyeron un 3%, la caída más pronunciada en años, solo superada por las registradas durante la pandemia y la Gran Recesión. A nivel global, las ventas decayeron un 6%, influenciadas por un descenso del 11% en China.
Elementos como el incremento de precios, los tiempos de espera prolongados y la proliferación de nuevos competidores han influido en esta tendencia. Las extensas filas y un menú cada vez más amplio y personalizable han ralentizado el servicio, generando quejas entre los clientes. La compañía ahora intenta revertir esta situación mediante la simplificación de su oferta y la mejora de la experiencia del cliente.
Factores como el aumento de precios, los tiempos de espera prolongados y la aparición de nuevos competidores han contribuido a esta tendencia. Las largas colas y un menú cada vez más extenso y personalizable han ralentizado el servicio, lo que ha generado quejas entre los clientes. La empresa busca ahora revertir esta situación mediante la simplificación de su oferta y la mejora de la experiencia del cliente.
Reacciones y Perspectivas Futuras
Las medidas anunciadas han generado diversas reacciones entre empleados y clientes. Mientras algunos valoran el enfoque en la eficiencia y la calidad, otros expresan preocupación por la pérdida de empleos y la eliminación de productos favoritos. Sin embargo, la empresa confía en que estos cambios posicionarán a Starbucks para un éxito sostenible a largo plazo, adaptándose a las demandas del mercado y fortaleciendo su identidad como líder en el sector de cafeterías.
